Poulet rôti au chorizo, olives et tomates
Préparation : 10 min
Repos :
Cuisson : 20 min
Niveau : Facile
Pour 4 personnes
Ingrédients :
- 4 cuisses de poulet
- 1 oignon
- 120 g de chorizo
- 400 g de pulpe de tomates
- Une vingtaine d’olives
- 1 cuillère à soupe d’herbes de provences
Préparation :
- Faire revenir avec un peu d’huile d’olives les cuisses de poulet sur toutes les faces à feu vif.
- Peler et émincer l’oignon, peler le chorizo et le couper en rondelles, ajouter le tout au poulet et laisser revenir 3/4 minutes.
- Ajouter la pulpe de tomates, les olives, les herbes, saler, poivrer et laisser cuire une vingtaine de minutes
Notes :
Vous pouvez remplacer les cuisses de poulet par des blancs de poulet ou de dinde coupés dés de 2/3 cm, la cuisson est encore plus rapide.
Suivant la saison, il est possible de remplacer la pulpe de tomate par 4 tomates fraiches.
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