Moussaka rapide
Préparation : 15 min
Repos :
Cuisson : 40 min
Niveau : Facile
Pour 4 personnes
Ingrédients :
- 1 oignon
- 1 gousse d’ail
- 500 g de boeuf haché
- 400 g de pulpe de tomates
- 3 aubergines
- 2 oeufs
- 100 g de fromage râpé (comté)
Préparation :
- Mettre le four à préchauffer à 205°C
- Peler et émincer l’oignon, peler, dégermer et presser l’ail, les faire revenir dans une poêle avec de l’huile d’olives et laisser revenir 5 minutes.
- Ajouter la viande hachée, la faire revenir 5 minutes et ajouter la pulpe de tomates, saler et poivrer, si vous avez des épices à moussaka c’est le moment de les mettre (2 cuillères à café). laisser cuire à feu doux 5 minutes.
- Pendant ce temps, laver et couper en lamelles de 5 à 10 mm les aubergines dans le sens de la longueur.
- Dans un plat à gratin déposer une couche d’aubergines arrosées d’un filet d’huile d’olives, recouvrir d’une couche de viande à la sauce tomate et renouveler l’opération. Terminer par une couche d’aubergines
- Battre les oeufs en omelette et arroser les aubergines, saupoudrer de fromage râpé, enfourner 30 minutes.
Notes :
Mettre le four sur grill 2/3 minutes si le fromage n’est pas complètement grillé.
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