Moussaka rapide

Préparation : 15  min
Repos : 
Cuisson : 40 min

Niveau : Facile

Pour 4 personnes

Ingrédients :

• 1 oignon
• 1 gousse d’ail
• 500 g de boeuf haché
• 400 g de pulpe de tomates

• 3 aubergines

•  2 oeufs
• 100 g de fromage râpé (comté)

Préparation :

• Mettre le four à préchauffer à 205°C
• Peler et émincer l’oignon, peler, dégermer et presser l’ail, les faire revenir dans une poêle avec de l’huile d’olives et laisser revenir 5 minutes.
• Ajouter la viande hachée, la faire revenir 5 minutes et ajouter la pulpe de tomates, saler et poivrer, si vous avez des épices à moussaka c’est le moment de les mettre (2 cuillères à café). laisser cuire à feu doux 5 minutes.

•  Pendant ce temps, laver et couper en lamelles de 5 à 10 mm les aubergines dans le sens de la longueur.
• Dans un plat à gratin déposer une couche d’aubergines arrosées d’un filet d’huile d’olives, recouvrir d’une couche de  viande à la sauce tomate et renouveler l’opération. Terminer par une couche d’aubergines

•  Battre les oeufs en omelette et arroser les aubergines, saupoudrer de fromage râpé, enfourner 30 minutes.

Notes :

Mettre le four sur grill 2/3 minutes si le fromage n’est pas complètement grillé.

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