Hachis parmentier
Préparation : 20 min
Repos :
Cuisson : 40 min
Niveau : Facile
Pour 4 personnes
Ingrédients :
- 800 g de pommes de terre
- 2 oignons
- 2 carottes
- 500 g de viande de boeuf hachée
- 400 g de pulpe de tomates
- 25 cl de lait
- 80 g de fromage râpé (comté)
Préparation :
- Eplucher les pommes de terre, les couper en morceaux, les faire cuire à la cocotte minute 15 min ou les plonger dans l’eau bouillante une vingtaine de minutes, les piquer avec un couteau, il faut que la lame rentre facilement.
- Eplucher les oignons et les émincer, éplucher les carottes et les couper en rondelles, les faire revenir ensemble dans 2 cuillères à soupe d’huile d’olive 5 min à feu vif, ajouter 5 cl d’eau et couvrir pendant 5 min à feu moyen.
- Ajouter la viande jusqu’à une légère coloration sur un feu vif, saler, poivrer.
- Ajouter la pulpe de tomates et laisser cuire à feu doux 5 min.
- Ajouter le lait et écraser les pommes de terre à l’aide d’un presse purée, saler, poivrer, ajouter un peu de noix de muscade.
- Dans un plat à gratin, étaler la viande, la recouvrir de la purée et parsemer de fromage râpé.
- Enfourner une vingtaine de minutes, le dessus doit être gratiné.
Notes :
Servir avec une salade verte.
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Très bonne recette ! Un régal !
Merci Elodie pour tes encouragements