Gratin de poisson et poireaux à la moutarde
Gratin de poisson et poireaux à la moutarde, une bonne recette d’hivers, facile et rapide à réaliser, excellente au goût comme pour la santé.
Préparation : 15 min
Repos :
Cuisson : 35 min
Niveau : Facile
Pour 4 personnes
Ingrédients :
- 1 oignon
- 4 blancs de poireaux
- 10 cl de vin blanc
- 10 cl de lait
- 1 cuillère à soupe de maïzena
- 1 cuillère à soupe de moutarde
- 1 cuillère à café de curry
- 600 g de filet de poisson, cabillaud, lieu noir, aiglefin,…
- 100 g de fromage rapé (comté)
Préparation :
- Peler et émincer l’oignon, bien nettoyer les poireaux, les couper en fines rondelles et faire revenir le tout dans un poêle avec 3 cuillères à soupe d’huile d’olive et à feu doux une dizaine de minutes.
- Mettre préchauffer le four à 200°C.
- Ajouter le vin blanc, le lait mélangé avec la maïzena, le curry, la moutarde et bien remuer, la sauce doit épaissir un peu.
- Ajouter le poisson coupé en morceaux de 2/3 cm, saler, poivrer et laisser cuire une dizaine de minutes.
- Mettre la préparation dans un plat à gratin, saupoudrer de fromage rapé et mettre au four 10 minutes pour faire gratiner.
Notes :
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