Gratin de poisson et poireaux à la moutarde

Gratin de poisson et poireaux à la moutarde, une bonne recette d’hivers, facile et rapide à réaliser, excellente au goût comme pour la santé.

Préparation : 15 min
Repos : 
Cuisson : 35 min

Niveau : Facile

Pour 4 personnes

Ingrédients :

• 1 oignon
• 4 blancs de poireaux

• 10 cl de vin blanc
• 10 cl de lait
• 1 cuillère à soupe de maïzena
• 1 cuillère à soupe de moutarde
• 1 cuillère à café de curry

•  600 g de filet de poisson, cabillaud, lieu noir, aiglefin,…
• 100 g de fromage rapé (comté)

Préparation :

• Peler et émincer l’oignon, bien nettoyer les poireaux, les couper en fines rondelles et faire revenir le tout dans un poêle avec 3 cuillères à soupe d’huile d’olive et à feu doux une dizaine de minutes.
• Mettre préchauffer le four à 200°C.
• Ajouter le vin blanc, le lait mélangé avec la maïzena, le curry, la moutarde et bien remuer, la sauce doit épaissir un peu.

• Ajouter le poisson coupé en morceaux de 2/3 cm, saler, poivrer et laisser cuire une dizaine de minutes.
• Mettre la préparation dans un plat à gratin, saupoudrer de fromage rapé et mettre au four 10 minutes pour faire gratiner.

Notes :

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