Gratin d'aubergines facile
Préparation : 15 min
Repos :
Cuisson : 25 min
Niveau : Facile
Pour 4 personnes
Ingrédients :
- 3 aubergines
- 2 oignons
- 1 gousse d’ail
- 1 boite de 400 g de pulpe de tomates, ou de tomates fraiches
- 1 cuillère à café d’herbes de Provence
- 1 boule de Mozzarella
- 100 g de parmesan, ou fromage râpé si vous n’en avez pas 😉
Préparation :
- Laver et peler les aubergines, les couper en rondelles fines ou en tranche fines dans la longueur. Il faut que les tranches soient bien fines pour cuire plus rapidement.
- Peler et émincer les oignons, les faire revenir avec les aubergines dans 3 cuillères à soupe d’huile d’olive. Ajouter l’ail pressé.
- Mettre le four à préchauffé à 210°C
- Ajouter la pulpe de tomates et les herbes de Provence. Saler, poivrer.
- Huiler un plat à gratin et déposer les tranches d’aubergines avec les oignons et les tomates, ajouter des tranches de Mozzarella et saupoudrer de parmesan.
- Enfourner pour 20 minutes.
Notes :
Bon appétit !!!
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