Dahl de lentilles corail
Préparation : 15 min
Repos :
Cuisson : 20 min
Niveau : Facile
Pour 4 personnes
Ingrédients :
- 250 g de lentilles corail
- 1 oignon
- 2 gousses d’ail
- 1 boite de pulpe de tomate 400 g
- 200 ml de lait de coco
- 1 cuillère à soupe de paprika
- 2 cuillères à café de cumin
Préparation :
- Rincer les lentilles, les mettre dans une casserole d’eau froide, porter à ébullition et laisser cuire 10 min dans une eau frémissante (voir les indications sur le paquet)
- Peler et émincer l’oignon, faire revenir dans une poêle avec 3 cuillères à soupe d’huile d’olive, ajouter l’ail pressé.
- Après 5 minutes, ajouter la pulpe de tomate et le lait de coco, saler, poivrer, ajouter le paprika et le cumin, bien mélanger.
- Ajouter les lentilles lorsqu’elles sont cuites, bien remuer et ajuster l’assaisonnement si nécessaire.
Notes :
Servir avec des oeufs au plat et une salade verte.
N’hésitez pas à partager sur vos réseaux sociaux préférés