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Ratatouille à la Merguez

Préparation : 15 min
Repos : 
Cuisson : 30 min

Niveau : Facile

 

Pour 4 personnes



Ingrédients :


  • 1 oignon
  • 1 gousse d’ail
  • 4 merguez
  • 2 courgettes
  • 1 aubergine
  • 1 poivron
  • 1 cuillère à soupe d’herbes de Provence



Préparation :


  • Peler et émincer l’oignon, peler, dégermer et écraser l’ail, les faire revenir avec un peu d’huile d’olives dans une sauteuse.
  • Ajouter les merguez coupées en morceaux et laisser revenir 3/4 minutes
  • Couper les courgettes, le poivron et l’aubergine en dés de 2/3 cm et les ajouter au fur et à mesure dans la sauteuse. Saler, poivrer et ajouter les herbes de Provence.
  • Couvrir et mettre à feu doux pendant 20 minutes.

Notes :

Plus les légumes sont coupés petits, plus la cuisson est rapide.

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