Préparation : 15 min Repos : Cuisson : 30 min Niveau : Facile
Pour 4 personnes
Ingrédients :
1 oignon
1 gousse d’ail
4 merguez
2 courgettes
1 aubergine
1 poivron
1 cuillère à soupe d’herbes de Provence
Préparation :
Peler et émincer l’oignon, peler, dégermer et écraser l’ail, les faire revenir avec un peu d’huile d’olives dans une sauteuse.
Ajouter les merguez coupées en morceaux et laisser revenir 3/4 minutes
Couper les courgettes, le poivron et l’aubergine en dés de 2/3 cm et les ajouter au fur et à mesure dans la sauteuse. Saler, poivrer et ajouter les herbes de Provence.
Couvrir et mettre à feu doux pendant 20 minutes.
Notes :
Plus les légumes sont coupés petits, plus la cuisson est rapide.
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