Ratatouille à la Merguez

Préparation : 15 min
Repos : 
Cuisson : 30 min

Niveau : Facile

Pour 4 personnes

Ingrédients :

• 1 oignon
• 1 gousse d’ail
• 4 merguez

• 2 courgettes
• 1 aubergine
• 1 poivron
• 1 cuillère à soupe d’herbes de Provence

Préparation :

• Peler et émincer l’oignon, peler, dégermer et écraser l’ail, les faire revenir avec un peu d’huile d’olives dans une sauteuse.
• Ajouter les merguez coupées en morceaux et laisser revenir 3/4 minutes

• Couper les courgettes, le poivron et l’aubergine en dés de 2/3 cm et les ajouter au fur et à mesure dans la sauteuse. Saler, poivrer et ajouter les herbes de Provence.
• Couvrir et mettre à feu doux pendant 20 minutes.

Notes :

Plus les légumes sont coupés petits, plus la cuisson est rapide.

N’hésitez pas à partager sur vos réseaux sociaux préférés