Cabillaud basquaise
Préparation : 15 min
Repos :
Cuisson : 30 min
Niveau : Facile
Pour 4 personnes
Ingrédients :
- 2 oignons
- 1 gousse d’ail
- 2 Poivrons
- 4 tomates
- 2 courgettes
- 4 filets de cabillaud
Préparation :
- Peler l’oignon, l’émincer, peler l’ail et le presser. Faire revenir avec 3 cuillères à soupe d’huile d’olives dans une poêle 3/4 minutes.
- Peler et émincer les poivrons (enlever les cloisons blanches), couper les tomates en quartiers, peler et couper en dés les courgettes, ajouter le tout dans la poêle à feu doux. Saler, poivrer, et couvrir (remuer de temps en temps) pendant 10 minutes.
- Ajouter les filets de poisson, laisser cuire 15 minutes.
Notes :
Vous pouvez utiliser du cabillaud en filet ou pavés, mais également des filets d’autres poissons comme le lieu noir.
Pour l’assaisonnement avec un peu de piment d’Espelette c’est parfait.
A déguster avec du riz, pâtes, ou légumes de saison.
N’hésitez pas à partager sur vos réseaux sociaux préférés