Blanquette de poisson
Préparation : 15 min
Repos :
Cuisson : 15 min
Niveau : Facile
Pour 4 personnes
Ingrédients :
- 1 oignon
- 400 g de champignons de Paris
- 600 g de filet de poisson, au choix, filet de julienne, lieu noir, daurade, …
- 20 cl de vin blanc
- 20 cl de crème
- Bouquet garni ( 2 feuilles de laurier, 2 branche de thym)
Préparation :
- Eplucher et émincer l’oignon et le faire revenir à feu moyen dans 3 cuillères à soupe d’huile d’olives.
- Rincer et couper en lamelle les champignons et les ajouter à l’oignon
- Couper les filets de poisson en morceaux, les ajouter et passer à feu doux pendant 5 min.
- Ajouter le vin blanc, la crème, le bouquet garni, saler, poivrer, laisser cuire à feu doux pendant 10 min.
Notes :
A servir avec du riz, des pâtes,…
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