Blanquette de poisson

Préparation :  15 min
Repos : 
Cuisson : 15 min

Niveau : Facile

Pour 4 personnes

Ingrédients :

•  1 oignon
• 400 g de champignons de Paris
• 600 g de filet de poisson, au choix, filet de julienne, lieu noir, daurade, …

• 20 cl de vin blanc
• 20 cl de crème
• Bouquet garni ( 2 feuilles de laurier, 2 branche de thym)

Préparation :

• Eplucher et émincer l’oignon et le faire revenir à feu moyen dans 3 cuillères à soupe d’huile d’olives.
• Rincer et couper en lamelle les champignons et les ajouter à l’oignon
• Couper les filets de poisson en morceaux, les ajouter et passer à feu doux pendant 5 min.

•  Ajouter le vin blanc, la crème, le bouquet garni, saler, poivrer, laisser cuire à feu doux pendant 10 min.

Notes :

A servir avec du riz, des pâtes,…

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