Sauté de veau, haricots blancs, tomates
Préparation : 10 min
Repos :
Cuisson : 40 min
Niveau : Facile
Pour 4 personnes
Ingrédients :
- 500 g de sauté de veau
- 1 oignon
- 2 carottes
- 1 gousse d’ail
- 80 g de chorizo
- 400 g de pulpe de tomates (1 petite boite)
- 1 bouquet garni (2 branche de thym, 2 feuille de laurier)
- 800 g de haricots blancs (en bocaux)
Préparation :
- Peler et émincer l’oignon, couper en morceaux de 3/4 cm la viande.
- Les faire revenir dans une cocotte avec 2 cuillères à soupe d’huile d’olives à feu vif 5 min.
- Ajouter l’ail pressé, le chorizo et les carottes coupées en rondelles, la pulpe de tomates, le bouquet garni, 20 cl d’eau, saler, poivrer et laisser mijoter à feu doux 30 min
- Ajouter les haricots blancs et laisser mijoter encore 10 min.
Notes :
Vous pouvez remplacer le veau par de la dinde, le temps de cuisson passe de 30 min à 15 min.
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