Sauté de veau, haricots blancs, tomates

Préparation :  10 min
Repos : 
Cuisson : 40 min

Niveau : Facile

Pour 4 personnes

Ingrédients :

•  500 g de sauté de veau
•  1 oignon

• 2 carottes
• 1 gousse d’ail
• 80 g  de chorizo
• 400 g de pulpe de tomates (1 petite boite)
• 1 bouquet garni (2 branche de thym, 2 feuille de laurier)

• 800 g de haricots blancs (en bocaux)

Préparation :

•  Peler et émincer l’oignon, couper en morceaux de 3/4 cm la viande.
• Les faire revenir dans une cocotte avec 2 cuillères à soupe d’huile d’olives à feu vif 5 min.

•  Ajouter l’ail pressé, le chorizo et les carottes coupées en rondelles, la pulpe de tomates, le bouquet garni, 20 cl d’eau, saler, poivrer et laisser mijoter à feu doux 30 min

•  Ajouter les haricots blancs et laisser mijoter encore 10 min.

Notes :

Vous pouvez remplacer le veau par de la dinde, le temps de cuisson passe de 30 min à 15 min.

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