Salade de lentilles à la grecque

Préparation : 15 min
Repos : 1h au frais
Cuisson : 0 min

Niveau : 

Pour 4 personnes

Ingrédients :

• 200 g de lentilles
• 1 concombre
• 2 poivrons (couleur de votre choix)
• 3 tomates
• 200 g de feta
• Une quinzaine d’olives noires
• 1 cuillère à soupe de vinaigre

Préparation :

• Faire cuire les lentilles selon le recommandation sur l’emballage.
• Eplucher le concombre le couper en fines lamelles et le mettre dans un saladier.
• Ajouter les poivrons épluchés et couper en petits morceaux
• Ajouter les tomates et la feta en petits cubes.
• Ajouter les olives, vous pouvez les dénoyauter.
• Ajouter le vinaigre de votre choix, balsamique (ma préférence), cidre, …
• Saler, poivrer.

• Lorsque les lentilles sont cuites, les passer sous l’eau froide et bien les égoutter avant de les ajouter dans le saladier.
• assaisonner avec de la vinaigrette. La recette c’est ici

Notes :

J’aime bien faire revenir les poivrons à la poêle 5/10 minutes pour les rendre plus digeste.

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