Rougail saucisses

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Rougail saucisses

Préparation :15 min
Repos :
Cuisson : 30 min

Niveau : Facile

Pour 4 personnes

Ingrédients :

2 saucisses fraiches
2saucisses fumées
2 oignons
4 tomates
4 petits piments
Gingembre

Préparation :

Couper les saucisses en rondelles et les faire revenir à la poêle.
Ajouter les oignons et continuer à faire revenir 5/10 minutes pour faire roussir.
Ajouter les tomates coupées en morceaux.
Ajouter les piments et le gingembre préalablement pilés dans un pilon
Bien mélanger, couvrir et laisser mijoter pendant 20 minutes, ne pas rajouter d’eau, les tomates en rendent assez.

Notes :

Pour des raisons de facilité, je remplace souvent le piment et gingembre pilés par du piment et du gingembre en poudre, avec toutes mes excuse auprès des puristes.

J’aime bien également rajouter un peu de thym, de laurier, voir une gousse d’ail en même temps que les oignons.

Cette recette est facile et rapide à réaliser, et on se régale.

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