Poivrons farcis, poulet, riz et tomates

Préparation :  15 min
Repos : 
Cuisson : 40 min

Niveau : 

Pour 4 personnes

Ingrédients :

• 100 g de riz
• 1 oignon
• 2 gousse d’ail
• 400 g de blancs de poulet

• 2 tomates
• 2 cuillères à café d’épices à volaille
• 4 poivrons
•  100 g fromage râpé (comté)

Préparation :

• Faire cuire le riz suivant les indications sur l’emballage.
• Peler et émincer l’oignon, couper le poulet en morceaux de 2/3 cm, peler, dégermer et presser l’ail, faire revenir le tout dans une sauteuse à feu vif dans de l’huile d’olives, saler et laisser cuire 5 minutes.

• Mettre le four à préchauffer à 200°C
• Laver et couper les tomates en petits morceaux, les ajouter dans la sauteuse avec les épices, remuer et ajouter le riz, laisser cuire 5 minutes à feu doux et remuer.
• Laver les poivrons, les couper en deux, retirer pépins et membranes blanches, les garnir de la préparation poulet/riz, et saupoudrer de fromage
• Les poser dans un plat à gratin avec un demi verre d’eau dans le fond
• Enfourner 30 minutes.

Notes :

Si le fromage n’est pas bien grillé, mettre sur grill pendant 2/3 minutes.

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