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One pot rice, poulet, courgettes

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Préparation : 15 min
Repos : 
Cuisson : 20 min

Niveau : Facile

 

Pour 4 personnes

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Ingrédients :

• 1 oignon
• 400 g de filet de poulet

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• 2 carottes
• 2 courgettes
• 240 g de riz
• 1 bouillon cube de volaille
• 50 cl d’eau 

Préparation :

• Peler et émincer l’oignon, le faire revenir dans une grande casserole avec 3 cuillères à soupe d’huile d’olive.
• Ajouter les filets de poulet coupés en cube de 2/3 cm, et les faire dorer sur toutes les faces.

• Eplucher et couper en rondelle les carottes, et couper en petit batônnet ou lamelle les courgettes, plus on coupe fin plus vite les légumes cuisent.
• Ajouter les légumes au poulet. Saler, poivrer.
• Ajouter le riz, l’eau et le cube de bouillon de volaille émietté.
• Porter à ébullition, baisser le feu, couvrir et laisser cuire une vingtaine de minutes en remuant de temps en temps, l’eau doit être complètement absorbée. Ajuster l’assaisonnement.

Notes :

Bon appétit !!!

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