La pâte à crêpes

Une recette de pâte à crêpes facile et rapide sans grumeaux si vous incorporez la farine progressivement. Nous aimons tellement les crêpes que nous en mangeons au moins 2 fois par mois. C’est un plat festif, qui en général fait plaisir à tout le monde et ce n’est pas compliqué à réaliser. N’oubliez pas les crêpes c’est aussi salées.

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Crêpes

Préparation : 5 min
Repos : 30 min à 1 h
Cuisson : min

Niveau : Facile

Pour 4 gros mangeurs

Ingrédients :

Pour les crêpes salées
6 oeufs
1 litre de lait
500 g de farine
1 pincée de sel
1 cuillère à soupe d’huile de tournesol

Pour les crêpes sucrées
1 bouchon (une cuillère à soupe) de rhum
1 cuillère à soupe de sucre en poudre

Préparation :

Dans un saladier, mélanger les oeufs et le lait.
Ajouter progressivement la farine en remuant pour éviter les grumeaux
Ajouter le sel et l’huile, laisser reposer 30 minutes à 1 h.

Après le repos ajouter de l’eau pour rendre la pâte plus liquide. la quantité d’eau dépend de la farine, 10 à 20 cl, il faut que la pâte coule facilement dans la poêle. Ajouter de l’eau permet de détendre la pâte et de la rendre plus légère, parole de Cyril Lignac !!!

Notes :

Laissez libre cours à votre imagination pour les crêpes salées :
Jambon, fromage râpé, éventuellement avec un oeuf
Saucisses comme un hot dog

Crêpes sucrées :
L’inévitable crêpe au sucre …
Confiture en tout genre
Chocolat fondu, Mettre 5 carrés de chocolat dans un bol avec une cuillère à soupe par personne de lait et au four à micro-onde(40 secondes pour 4 personnes)

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